杨梅冰酒的做法
又是一年杨梅红。清代的第一号美食家李渔，是一位鲜果达人，其《杨梅赋》打头就说：南方珍果，首及杨梅。古人形容美女吃杨梅叫"小嚼沁桃腮”，许是因为杨梅有点酸，大口啃的话，又容易把紫色的汁水溅一脸。
"五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”，以前杨梅在我们这是稀珍物，这几年突然多了起来，周边几个县有很多杨梅采摘的农家乐，到了五六月份，菜市场里满是村民一筐筐挑来卖的杨梅。这水果吃多了酸牙，去年曾经做了杨梅汁和杨梅果酱，今年泡一泡杨梅酒喝喝。
杨梅冰酒
食材：杨梅、冰糖、高度白酒（或清酒）
杨梅冰酒的做法
1、新采摘的杨梅泡在放了盐的清水里20分钟左右，清洗几遍，沥干水份；
2、准备能密封的瓶子，清洗，擦干水份，放入冰糖和沥干水份的杨梅，倒入白酒或清酒，没过杨梅，盖好盖子，放入冰箱冷藏；隔两三天拿出来摇晃一下；
3、差不多十天左右，杨梅的红色就会渗透到酒里，成为嫣红的杨梅酒。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
酒是醉的，似乎与"冰品一夏”的主题不相符，
实际上用少量的杨梅酒，再加上矿泉水或雪碧、冰块、蜂蜜，
就是一道怡人的盛夏冰水，喝起来清爽自在。
嫣红的杨梅酒，醉人的红色，还没喝，已经醉了。
健康饮食网小提示
杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。
杨梅又称树梅、山杨梅,为杨梅科植物的果实,是南方特产的大众化水果。肉质细软,汁浓味甜,果鲜,风味极佳,营养丰富。杨梅含有多种维生素，其中维...[更多]