参芪鸭条的做法
菜系及功能:保健食谱 补血食谱
参芪鸭条原料:党参、北芪各15克,陈皮10克,猪瘦肉100克,老鸭1只,调味料适量。
参芪鸭条的做法
将老鸭宰杀,除毛及内脏,洗净,以酱油将鸭皮抹匀,用菜油炸至皮色金黄,捞出控油,用温水洗去表面油腻。取一瓦碟置于沙锅底(免锅内东西煮焦),加适量水。猪瘦肉用沸水稍浸后切块,与鸭同置沙锅内;再放党参、北芪、陈皮及调味料,以文火焖至老鸭熟烂,取出,原汤滤净待用。将鸭除去大骨,切成条块,放大汤碗中摆好,倒入原汁即成。佐餐食用。
功效:用于脾胃虚弱,气血亏虚,发育迟缓,面色苍白的贫血症儿。
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