泡菜鲜肉水饺的做法

让年味更火热红红火火的泡菜饺子——泡菜鲜肉水饺

泡菜饺子又是郑钱钱的杰作，那娃腌泡菜上瘾，俺负责输送辣椒负责消灭泡菜，这买卖合适吧~多省事阿

没尝试过这个馅的要试试哈~辣白菜口感爽脆，泡菜汁调和的肉馅味道独特~~~蘸着醋和辣椒油~自己想吧~~~另外推荐几个也许你不常吃的饺子馅，喜欢的看最后新的一年祝大家健健康康快快乐乐的

泡菜鲜肉水饺

食材：辣白菜、猪肉馅

配料：泡菜汁、泡菜酱、生抽、香油

泡菜鲜肉水饺做法

1、鲜肉馅600克放入盆中备用。

2、取出适量自制辣白菜，（也可选用袋装成品）和少许泡菜汁。

3、将泡菜汁和一小勺泡菜酱放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、利用空闲时间将取出的辣白菜切成小块，不要过碎，这样吃起来更有爽脆的口感。

5、将切好的辣白菜放入腌制好的肉馅中，加入少许生抽和香油。

6、顺着一个方向大力搅拌，使馅料抱团即可。

7、取适量面粉，分次加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟左右。

8、案板上撒少许面粉，揉匀面团，搓成长条再揪成均匀的剂子。

9、取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。

10、在面皮中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。

11、依次制作完其他水饺，间隔一定距离摆放。

12、锅中放入适量冷水，水开后下入水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。盛盘，准备适量小料蘸食。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。