烧拌春笋的做法

菜系及功能:家常菜谱

烧拌春笋

原料:春笋(鲜的)100克,香油、干辣椒、酱油、糖、味精各适量。

烧拌春笋的做法

(1)选大致相等的笋,用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上,烧熟,取出后去壳和老根,用手撕成条,放入盘内。将干辣椒放入炒勺内烧熟,但不要烧焦,用刀剁碎。

(2)用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁,拌入笋条中即成。

烧拌春笋的做法