西红柿牛肉烩面的做法

天气反复无常，一不小心，还是感冒了，流鼻涕、鼻塞、头晕、无精打采，有够难受的。

他们主张感冒不吃药，多喝开水，多睡觉，反正都要折腾一个星期的。

不过我实在熬不过，吃了粒药，希望赶快好起来。

最近爱吃面食，3天2头自己揉面，还好俩父女也不挑食，做什么吃什么。

面粉里加了2颗鸡蛋进去一起揉，揉出来的面澄黄澄黄的，面片筋道顺滑，

加了细笋和牛肉一起炒，味道鲜美，配上西红柿煮出的汤汁，味道浓郁，营养美味。

西红柿牛肉烩面

原料：

面片食材：面粉400克、鸡蛋2颗、盐巴清水少许

其他食材：牛肉、西红柿、洗笋、青菜、姜蒜

西红柿牛肉烩面的做法

1、先揉面，取一大盆，倒入面粉，盐巴、磕入2颗鸡蛋，搅拌均匀，再用温水一点点加入，揉成软硬使中的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

2、醒好的面团分割成3等份，每份揉圆擀成圆形状

3、用刀将面片横切、竖切成小面片

4、撒上少许手粉，防止粘连，依次做好所有的面片备用

5、牛肉切小块

6、洗笋切段备用

7、热油锅，倒入牛肉和洗笋快速翻炒，加入少许盐巴调味后盛出备用

8、西红柿切丁，和姜、蒜末一起放入煸炒，加入清水，大火煮开

9、加入面片

10、加入牛肉和洗笋一起煮5分钟

11、加入少许盐巴调味，出锅时放入洗好的青菜，烫熟即可。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效