蛋奶酥的做法
当然最大的卖点是美食！各式各样各国的佳肴，扔一堆材料就叫你做出来，真不容易啊！好多菜我根本连听都没听过。
其中一集的压力PK赛是做"蛋奶酥”，主持（主厨）不停地说：蛋奶酥是很高难度的甜品，很多高级厨师都怕做这个，很容易失败......出炉3分钟内你必须把它端到我的面前，否则它会倒塌，你会出局......
参赛者很完美地完成了任务，看完这集后，我也动了做它一次的心思，买了两个新烤碗，开工，成功！
蛋奶酥
份量：两小碗
原料：蛋白1个，蛋黄1个，牛奶60m1，黄油5克，低筋面粉5克，细砂糖7克（我用了普通白糖）
事前准备：用手指或刷子，把少许黄油擦在碗的内壁至碗口边（碗底不用抹），往碗里撒入砂糖，侧拿着碗轻轻地转动，直到砂糖沾满碗内，把多余的糖倒出，碗备用。（此部分用的黄油和砂糖不在原料配方中，随意即可）
蛋奶酥的做法
1、牛奶、蛋黄、一半糖，以及面粉加在一起，混合，拌匀；
2、将拌匀的蛋黄糊放到炉子上小火加热，加入黄油，搅匀，熄火；
3、剩下的一半糖，加到蛋清中，用打蛋器打发；
4、打发的蛋白泡分次加入蛋黄糊中，拌匀；
5、最后的蛋奶糊，倒入沾好糖的小碗中约8、9分满，刚好两小碗呢；
6、烤箱预热200度，中下层，20分钟。
美味提示：
1、碗内抹黄油，再沾满砂糖，这样会方便蛋糊爬得高，记得碗口边也别放过；
2、我这次用的是普通砂糖，颗粒比较大，吃的时候咬到会"chuachua”声的，和"云朵般”的蛋糕相映成趣。但是可能沾的糖量多了，甜品有点过甜，所以我下次会减少配方中的糖量以达到平衡。
3、我用的是烤网承碗，结果蛋液流出掉到烤箱底了，记得要在底下接一个烤盘挡住，或者直接把碗放烤盘上。
趁它长得高高的热乎乎的就要赶快吃了，不要等待超过3分钟哦！
蛋奶酥，点心如其名：烘焙过的表皮酥酥脆脆香喷喷，我最爱这一口了！ 勺子挖到里面，是嬾嫩滑滑类似蛋羹，说到这里，我才发现忘了拍一张"内心图”啊~~~
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