糯米鸡汤
糯米鸡汤
材料：鸡1只(约3斤)，糯米半杯，米酒1杯，当归、黄芪、党参、枸杞各10g，红枣、黑枣15各粒。
糯米鸡汤的做法
1、鸡洗净切大块，用滚水淖汤，沥干水份。
2、把所有的中药材用水稍微洗一下。
3、糯米洗净加一锅水熬成糯米粥。
4、将熬好的糯米粥过滤，取其米汤。
5、将鸡肉放入米汤中，再加入药材及米酒，移入电锅，外锅两杯水。(或用陶锅煮沸，再用小火焖煮一小时即可)
特别提示：滤下来的米粒可加桂圆及少许的糖和米酒煮成桂圆糯米粥，吃的时候加花生粉，很好吃！
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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