芹菜叶花生仁

芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用；花生可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配，具有降血压、补肝益肾的功效。

芹菜叶花生仁

原料：芹菜50克，花生仁100克，盐、花椒粉、味精、香油各适量。

芹菜叶花生仁的做法

1、芹菜去叶柄，只留嫩芹菜叶。

2、洗净后放沸水锅内焯一下，捞出入冷水中过凉，控净水分。

3、将花生仁放清水中浸泡20分钟。

4、再放沸水中烫焖5分钟，取出去掉外皮，控净水分。

5、净锅烧热放入花生仁，用中小火煸炒至熟，捞出用擀面杖按压成碎粒待用。

6、将芹菜叶和花生碎粒放在碗里，加入盐、花椒粉、味精和香油拌匀即可。

清热除烦，利水消肿，凉血止血。适用于头晕，头痛，眩晕及脾胃阴虚，津亏便秘患者，或年老体虚，便秘，咳嗽，小便不利患者的辅助治疗。

健康饮食网小提示

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