蛤蜊白菜苗饭的做法

童年的回忆是美好的，她就像一部老电影一样留给我们一段画面。她更像一杯淡淡的茶，让我们回味。童年的味道更是让我难以忘怀，有些味道在记忆中已经忘却，有些味道却留在现在，就像妈妈做的白菜苗饭，简单朴实，从小吃到现在，至今百吃不厌。

小时候的蔬菜不像现在没有季节变化，每年只能吃到应季的蔬菜。记得一到入秋家家户户都要种大白菜，妈妈把间下来的白菜苗，变着花样做给我们吃。这道白菜苗饭从妈妈家的餐桌上一直传到我家的餐桌上。

昨天早上起来，在老公的协助下做了白菜苗饭，炸油条，小哥喝了两碗饭，一斤面粉炸的油条，只剩下几根做道具了，简单朴实就是这么受欢迎。

相信不爱吃蔬菜的亲们，一定会喜欢上这道白菜苗饭。

蛤蜊白菜苗饭

原料：白菜苗、蛤蜊、姜、葱、盐、面粉、花生油、清水

蛤蜊白菜苗饭的做法

1、白菜苗去根洗净，蛤蜊清洗干净。

2、锅内加足量的水烧开，加入白菜苗焯水至白菜苗变绿即可，将锅内的水倒掉，重新加入清水，将白菜苗浸泡10分钟左右。

3、将蛤蜊倒入汤锅中，加3碗水煮至蛤蜊开口捞出。

4、剥出蛤蜊肉。

5、将蛤蜊汤沉淀备用。

6、葱姜切碎，面粉加入清水调成稀的面水糊。

7、将白菜苗捞出，挤出水分，先切碎再剁细。

8、炒锅加油烧热，放入姜末煸香。

9、加入白菜苗翻炒均匀。

10、倒入蛤蜊汤，再添加适量的清水。

11、烧开后，加入适量的盐，边倒入面水糊边搅拌均匀。

12、再次开锅后加入蛤蜊肉，撒上葱花即可出锅。

13、同时炸好了油条。

美食小提示

1、白菜苗一定要焯水浸泡，有时间要多浸泡一会，做出来的饭没有苦涩味。

2、面水糊可按照个人的喜好浓稠度调配。

健康饮食网小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。