木樨白条鱼汤的做法

菜系及功效 家常菜谱

木樨白条鱼汤原料：鲜白条鱼150克，鸡蛋1个，水发木耳10克，味精3克，料酒5克，酱油5克，精盐3克，清汤750克。

木樨白条鱼汤的做法

1.将白条鱼去鳞、内脏，用清水洗净，并用开水焯一下，捞出待用。将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

2．将汤锅置旺火上，放清汤烧8成热，加入白条鱼、木耳、料酒、精盐、酱油烧开，撇去浮沫，把鸡蛋液淋入汤锅内，放入味精，起锅盛入汤碗内即成。

特点：鱼味清鱼，鱼肉鲜美。