菜系及功能:家常菜谱
黑豆焖鳗鲡
原料:鳗鲡200克,黑豆20克,料酒、葱、酱油各8克,姜、白糖各5克,精盐、味精各1克。
黑豆焖鳗鲡的做法
(1)鳗鲡去肠杂,洗净切段;葱切段;姜切片。
(2)干锅内放入黑豆,小火炒香,加水煮酥,投入鱼段,加葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、精盐、味精,用小火焖至酥烂即可。纹片盘
特点:鲜香味美。
健康饮食网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。