苹果海绵面包的做法

这些天的持续高温让我很慵懒噢！

早餐依着妈妈来家，就懒得给孩子换花样，

儿子每天都会说：外婆，你能不能换种早餐呢？我想吃面包喝牛奶！

我知道，儿子这是要*了！

于是，忍着汗流浃背，

我给来了个快手的面包，也不用整形，

随意加了苹果馅，

没想到，受到了儿子和老妈的一致好评！

夏日清爽早餐包【苹果海绵面包】

材料：高筋面粉200g、白砂糖20g、奶粉10g、鸡蛋20g、水105g、酵母1/2勺、盐1/4勺、黄油20g

馅料：苹果380g、白砂糖30g、水50g

苹果海绵面包的做法

1、面团材料除黄油外放一起，注意糖和酵母分开放，搅拌出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。

2、扩展阶段的面团放入盆中盖上保鲜膜，进行一发。

3、发面过程中，开始制作馅料。将苹果切成小块，锅中倒入馅料中的白砂糖和水，混合，然后将切成小块的苹果倒入，放在火上中火煮开。

4、煮开后转小火，煮的过程中，会有稍多水分煮出来，小火慢慢熬，直到将水分蒸发完，晾凉备用。

5、一发至面团两倍大，取出，排气，然后擀成长方形，在一半放上做好的苹果馅料，另一半折起来，盖在苹果馅料上，将边子压住。

6、放进烤盘，进行二次发酵，发酵好后，表面刷蛋液，上下火，170度，25分钟左右。晾凉后切块即可。

美食小贴士

1、我用的是这个季节的早熟苹果，所以切小块熬制后仍然是颗粒而不是果泥，所以增加了面包的口感。

2、现在的气温，做面包要随之观察面团的状态，以防发过头。

健康饮食网小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率