沙锅三鲜
沙锅三鲜
原料:白鸡50克,白肚50克,白肉50克,鲍鱼50克.熟肉圆5个,如意蛋卷5片,油发肉皮100克,冬笋30克,水发粉丝200克,白汤600克,色拉油15克,精盐5克,味精3克,料酒10克,碱少许。
沙锅三鲜的做法
1.粉丝用清水漂过,沥于水,放在沙锅内;把发好的肉皮片成片,用碱和开水泡过,洗去油腻,漂清,挤干水,放在沙锅内;再把白鸡、白肚、自肉、鲍鱼均切成块,冬笋切片和肉圆一起放在沙锅内。
2.沙锅内加入精盐、味精、料酒,兑入白汤,上火烧透,撇去浮沫,加入如意蛋卷和色拉油,盖上沙锅盖即成。
特点:汤色洁白,汤昧鲜醇。
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃吗: 滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃吗: 此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。