金瓜蒸鸡腿的做法

春节临近，家家已经开始筹备年夜饭了。如今的年夜饭已经告别了满桌大鱼大肉的年代，开始注重营养与搭配，食材的种类也越来越丰富了，既要诱人食欲，又要吸引眼球，很多常见的食材用点巧心思就可以搭配出一道餐桌上的焦点菜。

我们家年饭的餐桌上总是少不了一道蒸菜的，新的一年要蒸蒸日上嘛。用一个小南瓜做成罐子，装上满满的鸡肉，就成了一道金瓜蒸鸡腿。这道菜颜色亮丽，做法简单，营养丰富，味道更是好得没话说。这黄金罐一般的造型，端上餐桌可是很吸引眼球的呢。

餐桌上的黄金罐——金瓜蒸鸡腿

材料：鸡腿两只、小南瓜一个、胡萝卜适量、香葱一根、松仁适量、干辣椒两个、味极鲜两大勺、糖一小勺、黑胡椒粉适量

金瓜蒸鸡腿的做法

1.鸡腿去骨，用刀背拍松。

2.南瓜去籽，做成盅状。

3.将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。

4.加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

5.胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。

6.香葱切碎。

7.干辣椒剪成椒圈。

8.将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。

9.将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅，盖上盖子，蒸锅水烧开后放入，中火蒸30分钟左右。

蒸制时间可根据南瓜的大小自行掌握，可以用牙签从内部扎南瓜盅壁看是否蒸熟，注意千万别刺透南瓜。

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