菜心鲜汤
菜心鲜汤
原料：大白菜心和鲜汤各100克，木耳、菠菜叶、熟鸡肉、火腿、精盐和味精各适量。
菜心鲜汤的做法
1．将菜心从中问竖批成4瓣或6瓣，用开水焯熟后速用冷水漂凉。
2．锅置火上，倒入鲜汤烧热，放入木耳、熟鸡肉、火腿和菠菜叶一起煮沸，撒入适量的精盐和味精，起锅倒在装白菜心的盆内即成。
特点：色美昧鲜，亦菜亦汤，益气开胃。
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