双珍鸡肉粥

双珍鸡肉粥

材料：大米100克，小米50克，净鸡肉75克，水发猴头菇、香菇各50克，料酒、葱姜汁各10克，精盐2克。

双珍鸡肉粥的做法

1．鸡肉、猴头菇、香菇均切成丁。大米、小米分别淘洗干净。锅内放入清水，下入大米烧开。

2．下入小米、鸡丁，用手勺搅匀，煮至五咸熟。

3．下入猴头菇丁、香菇丁、葱姜汁、料酒，煮至熟烂，加入精盐搅匀，出锅装碗即成。

特点：色泽雅淡，口感软烂，咸香鲜美，菇香浓郁。

煲粥特别提示：要用小火慢慢熬煮。

食材功效：鸡肉味甘，性温，营养丰富，是高蛋白、低脂肪肉食，有温胃补脾，益气养血的功能。猴头菇味甘，性平，有助消化，补气血，利五脏的功能，对消化不良、胃溃疡病、慢性胃炎等症均有治疗作用。香菇味甘，性平，有益气补虚，健脾养胃的功能。三者与可益脾和胃的大米等共用，可益气，健脾，和胃，可改善胃及十二指肠溃疡症状，对胃癌也有辅助治疗作用。

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

煲汤网小提示

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