鸡丝火腿燕窝羹
鸡丝火腿燕窝羹
原料:燕窝20克,熟火腿50克,熟鸡肉50克,生鸡胸肉150克,芫荽茸35克,上汤1000克,酒20克。
鸡丝火腿燕窝羹的做法
1、燕窝用热水泡开拣去燕毛及杂质。
2、将熟火腿、鸡肉切丝,生鸡胸肉剁成鸡茸,放碗内待用。
3、旺火烧滚上汤,放入鸡丝、火腿丝焯一下,捞出放入汤碗中;燕窝焯一下放在鸡丝及火腿丝上面,放入鸡茸煮滚调味,撒芫荽茸盛汤碗即成。
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煲汤网小提示
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