山楂回锅肉的做法

山楂回锅肉

原料：瘦猪肉500克，植物油20克，酱油20克，葱10克，姜10克，料酒10克，干山楂适量。

山楂回锅肉做法

(1)将猪肉切成1厘米见方的块。

(2)将葱去根及干皮，切成片，姜洗净，切成末。

(3)山楂用水清洗干净，下锅加水煮一会儿，下猪肉块同煮，等猪肉煮至7成熟，即将猪肉捞出，凉凉。

(4)将姜末、葱丝及料酒倒在凉猪肉块上，搅匀，腌泡10分钟后沥去汤水。

(5)锅内放油，油热后下肉块煸炒，再放入酱油，炒至汤汁浓稠即可。

功效：肉嫩味浓，香软可口，容易消化。山楂有扩张血管、降压之功效，对肝肾阴虚，腰膝酸软的高血压患者，可达滋补肝肾强体健身之效。

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