酸辣白菜梗的做法

酸辣白菜梗

材料：白菜梗，葱花，花椒，辣椒，盐，味精，糖，醋。

酸辣白菜梗做法

1，正常大小的白菜一颗，去根，取梗洗净，去掉边儿上的叶，竖着一分为二，

2，再斜刀切片，也或者纵向切丝，随意。

3，炒锅入油，炒香辣椒，葱，和少许花椒，

4，白菜入锅中要大火快速翻炒，撒适量盐，味精，2大勺醋，大火快速翻炒均匀。出锅后将炒糊的辣椒和葱段拣出即可。

提示：记得一定要用大火，快炒，不然会出很多汤，影响口感。

提示：辣椒分两份儿，一份儿先炒香炒糊，一份儿与白菜一起入锅。

在这里再说一下，辣椒如果与白菜一同下锅，辣味炒不出来，只能起个点缀作用。所以，把辣椒分两份，一份要味道，一份要样貌

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用