虾仁海带冬瓜汤

宝宝很喜欢吃虾,但每次都嫌剥虾麻烦,今天特地给他做了一道虾仁海带冬瓜汤,中午吃饭时一直嚷嚷着好吃极了。

虾仁海带冬瓜汤

主料：虾仁100克，冬瓜500克，海带200克，瘦肉100克。

辅料：生姜、盐、味精各适量。

虾仁海带冬瓜汤的做法

1、虾仁清洗干净，沥干水分。

2、冬瓜清洗干净切粒。

3、海带浸透，洗去咸味，剪片。

4、瘦肉清洗干净切薄片。

5、将冬瓜粒、海带片放入汤锅，注入开水适量，煲30分钟。

6、加入肉片，煲约1小时后。

7、再放入虾仁、生姜，再稍开片刻。

8、最后加盐、味精调味即可。

选购技巧

1、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

2、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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