生虹鳟鱼片的做法
菜系：家常菜谱
生虹鳟鱼片
主料：活虹鳟鱼1条。
配料：冰块1 000克。
调料：姜末10克，白醋30克，辣根10克，美极鲜酱油1小碗，精盐、味精各少许。
生虹鳟鱼片的做法
将虹鳟鱼摔杀，治净，从鱼尾进刀至头骨截断，取下两扇肉，去皮及骨刺，截段，切大片，码在装有冰块的盘中。将姜末、白醋、辣根对在净碗中调匀，与美极鲜酱油、鱼片一起上桌，分别蘸食即可。
美食小贴士：把握好口味，酸辣鲜咸适口。
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