拌胡萝卜干的做法

拌胡萝卜干

原料：胡萝卜300克，盐酥花生米50克，精盐、白糖、熟芝麻、红油各适量。

拌胡萝卜干的做法

1、将胡萝卜洗净，顺长切成0.5厘米的厚片，再切成筷子粗的条，放在阳光下晒干，贮存待用。

2、把胡萝卜干放在盆中，加入清水泡涨，控尽水分，横着切成小丁，放在小盆内，加入盐酥花生米、熟芝麻、精盐、白糖、红油等拌匀，装盘即可。

特点：微辣回甜，软嫩中带着一点韧脆。

提示：

1、胡萝卜干一次多做些，贮存在干燥通风的地方以免发生霉变。食用时根据每餐食用量泡发。

2、胡萝卜干一定要发透，否则口感发硬。

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