熊猫饼干的做法

熊猫是我国的国宝，特别讨人喜欢.用来做成饼干的样子，一定会吸引不少小朋友滴.

熊猫饼干

黑色面团材料：黄油50克、低筋面粉90、可可粉10克、鸡蛋液18克、细砂糖40克

黄色面团材料：黄油25克、低筋面粉50克、鸡蛋液10克、细砂糖15克

表面装饰：鸡蛋液少许。

份量：16块左右

烤箱温度175度，中层，20分钟左右。

熊猫饼干的做法

1、黄油切成小块，室温下软化。

2、鸡蛋打散成蛋液，室温下回温约20度左右。

3、黄色面团中低筋面粉过筛、

4、黑色面团中，低筋面粉加可可粉过筛

5、黄油如果冬天室温下软化不给力的话，可以用电吹风吹一下。

6、黄油表面有些发软即可。

7、然后用电动打蛋器打发至白色，

8、如图片上这样即可。

9、然后加入细砂糖，

10、打发至砂糖融化，

11、再分次加入蛋液，如果一次加入蛋液，容易引起油水分离。

12、打发均匀

下面分别处理白色面团，和黑色面团。（白色面团和黑色面团处理黄油的步骤相同，见上图）

13、白色面团原料打发好的黄油中，倒入过筛后的低筋面粉，见图3

14、翻拌均匀，这里不要过度搅拌，否则会引起饼干烤时变形。

15、放入保鲜袋中擀薄，厚度约0。2厘米左右。并放冰箱冷藏室30分钟。

16、黑色面团打发好的黄油中，倒入可可粉和低筋面粉混合物，见图4

17、同样翻拌均匀，

18、放入保鲜袋中，擀成薄长方形，厚度约0。2厘米左右。放冰箱冷藏室30分钟。

19、在冰箱冷藏室冷藏好的面团，从冰箱取出。撕掉保鲜袋，放在案板上，用饼干模先压白色面片，压出熊猫的眼睛，和嘴巴。

20、再压出熊猫的头

21、再取出黑色面片，用饼干模压出熊猫身体，

22、多出来的面片不要浪费，可以再按压成片状，继续压制。

23、将黄色面团中熊猫的头，背部沾少许蛋液，不要多。

24、沾在黑色熊猫身体上，同样操作粘好黄色身体部位。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，上色即可。

特别提示

1、黄油一定要软化到室温20度左右，如果室温不给力，可以用微波炉，或电吹风，让它达到20度，但记得，不要软化过头，变成液体就不行了。

2、这次操作的是造型饼干，黄油不要过度打发。否则在烤箱内膨胀变形，就不好看了。

3、因为这个饼干由两种颜色组合而成，所以最好用少许蛋液粘一下，会更容易牢固。

4、在压熊猫的时候，一定要先压眼睛，再压头，因为眼睛先出来，头部好固定。如果先压头部，眼睛再压容易受到挤压，会开列变形不好看。