麦穗白菜大肉包的做法

今天做的这款麦穗花边包子，这个包子花边应该是胶东风格的，向我大姑姐学的。

麦穗白菜大肉包

材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；

调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精

麦穗白菜大肉包的做法

1、准备原料

2、葱姜切沫。

3、肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。

4、面粉加入适量酵母。

5、加入适量温水和成面团放温暖处发酵。

6、面团发酵成2倍大。

7、取出面团排气肉光滑。

8、白菜切碎。

9、海米洗净切碎，所有菜料备好。

10、白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。

11、肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。

12、面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。

13、擀成中间厚四周薄的面皮。

14、馅料包入面皮，首先一次连捏3个折在左右对称捏麦穗成花边包子。

15、包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。

16、醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

17、成品。

健康饮食网小提示

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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用