丹麦起司条的做法

在家自制健康美味的面包条——丹麦起司条

为了健康着想，我们一起来亲手制作一日三餐和每日小点吧。不仅放心，而且制作过程其乐无穷~

丹麦起司条

材料配方（可做8个）：

高筋面粉：160g低筋面粉：40g酵母：4g砂糖：10g盐：3g鸡蛋：15g

水：120g无盐奶油：20g

折叠奶油：120g

表面装饰：起司丝：适量

丹麦起司条的做法

1.将面搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻2小时，将面团擀开包入折叠奶油。

2.将面团擀压进行3折3次折叠（先折叠3折2次冷冻松弛30分钟，最后再3折3次）。

3.将面团擀压至0.5cm厚，然后刷上蛋液。

4.在面团上均匀的洒上起司丝。

5.用牛角刀将面团分割成5*15cm的长方形。

6.将切好的面团放入烤盘。

7.以温度30℃湿度80%，发酵40分钟。

8.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。