番茄汤的做法

菜系及功能:夏季菜谱

番茄汤

原料：番茄150克，胡萝卜50克，葱头50克，黄油50克，蒜泥、五香粉各少许，精盐4克。

番茄汤的做法

1.将葱头洗净，切成薄片。番茄用开水烫过，去皮、去籽，切成小块；胡萝卜洗净削皮，切成小块。

2．将葱头与黄油拌均匀，放入锅内，上文火煸炒，随后把番茄、胡萝卜和蒜泥、五香粉、精盐放入汤锅内，再煸炒片刻，加开水煮15分钟，起锅盛入大汤碗内即成。

特点：色红汤浓，中西合璧。

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