蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕选取高端食材，用料讲究。

整个蛋糕有足足五层，层层口感丰富。

一年只有几个月的盛产蓝莓季节岂能错过。

澳大利亚忌廉芝士浓郁的口感加上蓝莓的清新，手工熬制的蓝莓酱更是让口感得到提升。

舀一勺放口里，芝士与蓝莓的味道流连口齿之间，让人难以忘怀。

蓝莓芝士蛋糕

材料：美国新鲜蓝莓250克、澳大利亚忌廉芝士150克、德国淡奶油250克+100克、牛奶50克、韩国细砂糖70克、蓝莓酱适量、海绵蛋糕两片、吉利丁2.5片、白巧克力屑适量

蓝莓芝士蛋糕的做法

1：准备海绵蛋糕片两片;

2:芝士切小块室温软化，加入牛奶隔热水用打蛋器搅打均匀；

3：加入提前10分钟泡凉水至软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用；

4：250克淡奶油加糖用电动打蛋器打6成发；

5：加入第三步骤做好的芝士糊，加入蓝莓酱，搅拌均匀，这时慕斯馅呈浓稠状态；

6：慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯馅；

7：再放入一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，表面包上锡纸，入冰箱冷藏4小时；

8：100克淡奶油加少许糖打至完全发状态，装入裱花袋，在蛋糕表面做装饰；

9：装饰上蓝莓，空隙处撒上巧克力屑即可。