大理石重乳酪蛋糕的做法

中秋节时刚拆封了一盒1公斤的奶油奶酪，连续2天做了2个舒芙蕾芝士蛋糕，招待自家的客人，然后走亲戚时又带了一个过去，还剩下400克的奶油奶酪。鉴于之前有过几次放坏了 奶油奶酪的教训，浪费的我心疼啊，这次怎么也得勤快点了。

正好家里这个蛋糕所用的材料全都齐全，所以就是它了！下午烤好了之后，瞒着小丫头，冷藏了一夜，第二天小丫头放学后我才献宝似的端出来，和丫头还有公公，我们三个人一 人吃了一块，然后端了三块给邻居。烘焙，不分享不快乐啊。

大理石重乳酪蛋糕

蛋糕体材料：奶油奶酪250克、细砂糖60克、酸奶100克、鸡蛋2个、无盐黄油15克、黑巧克力25克

饼干底材料：消化饼干90克、无盐黄油30克

大理石重乳酪蛋糕的做法

1、准备所需材料。

2、将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾压碎。

3、30克无盐黄油融化，加入饼干碎拌匀。

4、将拌好的饼干碎放入六寸模具中，用力按压平整，防止出模后散掉。然后放入冰箱里冷冻备用。

5、将奶油奶酪放入容器中，隔热水加热。

6、搅打至顺滑，加入细砂糖搅拌均匀。

7、分2次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

8、再加入酸奶，搅拌均匀。

9、15克黄油和25克巧克力分别装入容器中，隔热水融化。

10、将融化的黄油加入奶酪糊中拌匀，取出冷冻的模具，将奶酪糊倒入模具中。

11、取50克奶酪糊加入巧克力溶液中拌匀。

12、将拌好的巧克力奶酪酱倒入模具中，用筷子随意搅拌几下，大理石花纹就出来了。

13、烤箱165度预热，烤盘里烤1.5厘米高热水放在最底层，蛋糕模放在烤箱倒数第二层的烤网上。

14、水浴法烤40分钟。

15、蛋糕烤好后取出，中心呈微微晃动黄，室温下自然放凉，蛋糕会慢慢变硬。

16、冷藏后脱模切块食用即可。