香烤羊棒骨的做法
喜欢吃羊肉,看到网上有活动是呼伦贝尔的羊棒骨,就买了两公斤。
有些人说夏天吃羊肉不好,哈哈,我想吃,没办法,管他好不好呢,夏天吃羊肉串的不也很多吗?尤其是露天的大排档里面。
收到这些羊棒骨后,看到骨头比较多,看着应该是适合煮汤,就用一半煮了汤,实在是想吃烤的羊肉,想想就流口水,还是用剩下的另外一半做了烧烤,虽然羊棒骨上筋比较多,但嚼起来特有口劲,我喜欢这种感觉,用劲嚼,慢慢品,哈哈,那个香呵。。。。。
香烤羊棒骨——啃着吃很过瘾
原料:羊棒骨1000g、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒面适量、孜然粒适量、生抽20m1、老抽20m1、姜末15g、葱末15g,蚝油20m1、料酒201、盐适量
香烤羊棒骨的做法
1、羊棒骨泡去血水,洗干净。
2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末,蚝油、料酒、盐。戴上一次性手套,抓均匀,然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上,俺制的久了更入味哈。
3、放入烤网上。
4、放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。下面接上烤盘,滴落下来的水可以滴到烤盘上。
5、烤到25分钟时拿出来刷一层油,再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。
6、再放烤箱烤5分钟即可。
美食小提示:
生抽和老抽、蚝油都有盐,所以放盐的时候一定不能放得多了哈。
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