萝卜的保健功能

萝卜是我国广大群众喜吃的蔬菜之一。

萝卜品种极多，形状有圆筒形、长条形、扁圆形等。个体大小相差悬殊。皮色有白皮、红皮、紫皮之别，虽外形不同，但功效类似。萝卜以它鲜艳的颜色和清香的味道惹人喜爱。它可以做成多种美味菜品。优良品种青萝卜常被人们当水果食用。萝卜营养丰富、有抵抗鱼、肉等食物中亚硝胺的致癌作用。

萝卜的食法有烧、炒、炸、拌、炝、腌等。

萝卜营养丰富，每100克约含蛋白质0.2克、碳水化合物10克、粗纤维0.1克、钙27毫克、铁4毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.01毫克、维生素B，0.04毫克、维生素B0.12毫克、烟酸6.6毫克、抗坏血酸28毫克。萝卜有促进新陈代谢，增加食欲，帮助消化的作用。

萝卜味辛甘、性凉，有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴之功效。所以民间常有这样的说法，"萝卜上市，太医无事”。