雏菊红豆沙面包的做法

今天的这款雏菊面包带来了一些春天的信息

让明媚春天先降临在我家的厨房吧

春天花儿会开【雏菊红豆沙面包】

可做14个（两烤盘）

面团原料：高粉370g、低粉95g、糖45g、2个鸡蛋、酵母1.5小勺、黄油45g、牛奶200g（视面团情况添）

內馅及装饰：红豆沙490g（35g*14）、白芝麻适量、杏仁片适量

雏菊红豆沙面包的做法

1、面团原料放入面包桶和面15分钟

2、发酵程序发至约1.5倍

3、按重分为14份(约60g）滚圆松弛15分钟(图2）

4、擀成圆饼状包入豆沙馅收口收紧（图3、4）

5、收口向下均匀压成圆形（图5、6）

6、用小剪刀按照切口大小整形成两种形状（图7、13)

7、切口大的反转成为雏菊图案（图8）

8、放入烤箱发酵档二次发酵约1.5倍大（图9）

9、表面刷全蛋液（图10）

10、中间装饰白芝麻或杏仁片（图12、15）

11、烤箱预热180度中层烘烤20-25分钟至上色满意即可（图17、18）