香草味戚风蛋糕卷的做法

朋友新败的烤盘，我又借来用了。

真是很不错，不过只能放入45L以上的烤箱哦！

这次做了无夹馅的卷卷，非常柔软，怎么卷都不怕断，好方子，果断收藏

心里长草了，打算再变化出其它的口味，多试几次。

小包装了一下，漂亮有木有？

其实这是第二次做，第一次用的是普通糖，感觉蛋腥味和油味比较重，所以这次就改良了一下，用的是香草糖。

去除两端，一共切了10片。

这天小猪宝宝正好不在家，所以就有时间拍下了过程图。

香草味戚风蛋糕卷

烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱

模具：烤盘SN111735*25CM

材料：

蛋黄5个，玉米油50克，牛奶50克，低粉85克

蛋白5个，自制香草糖50克

香草味戚风蛋糕卷的做法

1，蛋黄打散，加牛奶和油打匀。

2，筛入低粉拌匀。

3，蛋白打至粗泡，加香草糖打至湿性蛋白状态。

4，取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

5，面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面，轻震去气泡。

6，预热烤箱，上下火，中下层，175度30分钟。

7，烤好后取出晾在烤网上，翻面，趁热撕去油纸，再翻过来（上色面朝上）。

8，用小刀划几下，卷起包上保鲜膜冷藏5-10分钟定型。

9，取出切片。