烤香菇的做法

从外面回来以后，一直都是素食，吃着也很开心。去菜场总喜欢买些各式蘑菇回来，前两年蘑菇类一直属于菜里偏贵的菜，大概在十元左右一斤，这一年来菜价涨得猛，普通蔬菜也都要四、五块钱一斤了，而蘑菇类却一直还是原来的价格，这让我觉得吃蘑菇更划算了。菇菌类的营养价值很高，富含多种氨基酸，所以我很是偏爱它。

那天去菜场看到的香菇质量很好，一看就新鲜，是没有泡过水的，表面干爽，颜色很正，就把剩下的都买回来了。早就想做这个烤香菇。烤香菇很简单，家里有的各式调味粉都可以撒上点，喜欢辣的也可以放辣，不喜欢辣的就放各种香草料，我把家里做披萨的香料和一些中式香料都找出来一样洒了一点，烤出来的香菇又软又香，欲罢不能呀。烤香菇少油少盐，很健康哦，爱蘑菇的朋友可以一试。

烤香菇

材料：鲜香菇250克，盐一小匙，橄榄油一大匙，综合香料适量（香草，罗勒，胡椒粉，姜粉，辣椒粉，大蒜粉，孜然粉或孜然粒）。

烤香菇的做法

1.将香菇去蒂洗净，切块；

2.放入盐和橄榄油拌匀；

3.烤盘铺锡纸，将香菇倒在烤盘上，洒上各种香料碎；

4.烤箱预热，200度，中层，烤20分钟，即可取出。

特别提示

1.我买的香菇中等大小，每个一分为二就够了，如果想更有味道也可以切得更小些，不过香菇烤熟了以后会缩水的，所以不要切得太小啦；

2.我没有洒辣椒粉，因为家里没有，放孜然粒比孜然粉更有味道；

3.市场上卖的好多蘑菇都会用水浸一下以增加重量，浸过水的蘑菇摸上去潮潮的，颜色发深，尤其是香菇，一眼就看得出，浸过水的香菇是深褐色，没浸过水的是浅棕色，浸过水的买回来不能存放只能当时吃，没浸过水的放冰箱里面两三天也不会烂。

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