甜甜圈的做法
再战甜甜圈
之所以是再战甜甜圈,是因为面包机买回来之后就先做了一次,家人都非常的喜欢。但是由于第一次做的时候没有做甜甜圈的模具,是我和我家小猪一起把面团用个易拉罐切成圆形后,从中间掏了个窟窿而成的,模样不算漂亮,所以就不好意思拿出来吓唬朋友哈!这次是买了甜甜圈模具之后做的,感觉卖相还好,所以出来闪闪啦!
甜甜圈
原料:完全是参照面包机附送的食品制作说明书
甜甜圈的做法
1、把第一部分原料按照以下顺序放入面包机内桶里:先放水、盐、黄油、砂糖、鸡蛋,再放入面粉,盖住先放入的原料,最后在面粉上放入酵母粉和泡打粉。
2、选择菜单键至6,也就是揉面、发酵功能后,启动,1:50分钟后,面就发好啦。
3、把发好的面取出来,看看,揉面揉的很好呢,一点都不浪费,也不粘。
4、把面团取出来后,揉出里面的空气,然后分成两份,揉圆静止15分钟后,把两份面团分别擀成厚度约0.8厘米的片。
5、用模具如下图一般切成甜甜圈胚子。
6、把切好的甜甜圈胚子盖上一层湿布放在温暖处发酵至原来的两倍(胖乎乎、软乎乎的,好玩)。
7、切下来的边角也不要浪费哈,用手搓成长条,然后再把两头捏在一起,好歹也是个圈不是?
8、炒锅中放入足量的食用油,等油温烧至5、6成热的时候,放入甜甜圈胚子,炸制两面金黄色,捞出,可以撒糖粉,也可以直接吃。
经验提示
1、按照附送的说明书中所说的材料分量揉面的话,会稍微硬一点,喜欢软的可以稍微多加20克左右的水。
2、之所以把面团分成两份,是因为我家的案板和擀面杖太小、太短的缘故,如果不是这个原因的话,你也可以直接把这个大家伙擀开。
3、炸制甜甜圈的油温不宜太高,否则,甜甜圈胚子一入油锅就会变黑的呢
4、炸甜甜圈的时候,要勤翻哈,不要随意的离开。
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