生煸菠菜的做法

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

菠菜本身含有多种维生素,有止渴润肠,帮助消化的功效,生煸菠菜好吃又做法简单,下面就和大家分享鸡生煸菠菜的做法。

生煸菠菜

原料：菠菜一斤，白糖一钱二分，植物油(分二次用)九钱，味精一分二厘，酱油四钱四分。

生煸菠菜的做法

1、将菠菜摘去黄叶和根须(不去根)，洗净沥去水分。

2、把炒锅在旺火上烧热，倒入植物油(六钱)，烧到八成热(见青烟)。

3、将菠菜倒入翻炒一分钟左右，菜软近熟，加入酱油、白糖搅和。

4、再放味精和植物油(三钱)，颠翻两下，即可起锅。

烹饪须知

1、煸炒素菠菜时，也可以加入香豆腐干、冬笋、百叶等。

2、也可以与肉丝、猪肝、腰片、咸肉、腊肠、鸡蛋等同炒，但菠菜叶茎均较嫩，故须将荤菜先炒熟，再放入菠菜煸炒。此外也可与上述荤菜做汤吃。

3、如不加酱油，加盐二钱白炒，味也同样鲜美。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如