莴笋炒蛋的做法

菜系及功能:冬季菜谱

莴笋炒蛋原料:鸡蛋4个，莴笋250克，胡椒粉、味精、精盐、姜丝少许，花生油适量。

莴笋炒蛋的做法

1.将莴笋去皮洗净，纵切成半，再斜切成片，加少许精盐腌渍后，用水清洗备用。

2．鸡蛋打入碗内，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

3．炒锅至火上，加油烧热之后，倒入鸡蛋液，炒熟铲出备用。

4．锅内放油，加姜丝爆炒出香味，放入笋片翻炒，倒入炒好的鸡蛋颠炒拌匀即可装盘。

特点：笋脆蛋嫩，香甜可口。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用