猪肉玉米饺子的做法

只要用心，第一次也能包出家人喜欢的饺子----猪肉玉米饺子

做为一个南方人，面食并不是我的特长，之所以会折腾面食，完全是因为家里有几头爱吃面食的猪，从猪爸到三只小猪，都莫明其妙地爱上面食，所以，没方法，为了他们的猪食，只能努力地折腾。

第一次包的饺子，包的不是很好，虽然已经很努力了，但还是有几只颗露馅了，儿子说，没关系，就算漏馅也没关系，就当是饺子皮送肉馅。呵呵，儿子就是这样，经常在我有点沮丧的时候，给我最大的鼓励。

猪肉玉米饺子

材料：中筋面粉200克，五花肉500克，玉米350克，葱4根，清水适量。

调料：芝麻油1小匙，酱油1.5小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙，生粉1小匙，盐0.5小匙。

猪肉玉米饺子的做法

做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。

内馅的做法

1、把馅料的材料准备好。

2、玉米洗干净并沥干水分。

3、葱洗干净，切成葱花备用。

4、五花肉去皮剁成肉馅，加入适量清水和所有调料，搅拌上劲。

5、加入玉米粒。

6、拌匀后加入葱花。

7、充分搅拌均匀后加入适量芝麻油拌匀。

饺子皮的做法

1、把饺子皮的材料准备好。

2、把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。

3、开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。

4、取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团擀成薄片。

5、用分割模在擀好的面片上按一下。

6、漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。

7、开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。

8、取一片圆面片，放入内馅。

9、将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。

10、包好的饺子。

11、包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。

12、煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。

挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。

皮薄，馅厚，自己包的就是实在........第一次包的饺子，步骤有点罗嗦，但态度是非常认真.......

特别提示

1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。

2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。

3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。

健康饮食网小提示

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