鱼蓉炒蛋的做法

花了100多大洋，在进口食品超市，买了两块儿冷冻的鳕鱼，据说是进口的。如果还有假，那就真的没有办法了——"吃”死，还是"饿”死？这是一个值得考虑的问题。

那就送上正能量——把一片鱼变成一盘鱼，倒是蛮简单的

鱼蓉炒蛋

材料：鸡蛋2个，鳕鱼100g（或任意净白鱼肉），红甜椒粒2大勺，葱花1大勺；盐1/2小勺+1/8小勺；干淀粉1/4小勺；料酒1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，糖1/4小勺，芝麻香油1/2小勺；食用油2大勺

鱼蓉炒蛋的做法

1、鳕鱼剔骨去皮，切成小块儿，加入1/8小勺盐和1/4小勺干淀粉，抓匀腌制片刻；

2、鳕鱼粒入沸水中汆汤至水再次沸腾，捞出沥干水分；

3、红甜椒切粒，葱切葱花；

4、鸡蛋打散，加入1/2小勺盐，料酒、白胡椒粉、糖和芝麻香油，拌匀；

5、混合蛋液、鳕鱼粒、葱花和甜椒，搅拌均匀；

6、热锅入凉油，略烧热后，下入做法5的材料，快速推炒至蛋液基本凝固，立即出锅，即可。

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