年菜金玉满堂的做法

今天大寒，再过十几天就是立春，春节也就不远了，虽然现在各种新式菜肴层出不穷，特别是孩子更喜欢西餐，但在年夜饭的餐桌上，还是以遵循传统为多！

北方地区在过去的年代里，除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜，因为在北方南瓜是被叫做"瓜菜”的，谐音就是发财，讨其口才，就是"发财”，所以喜欢不喜欢吃南瓜，家家饭桌上必定会有"发财”

我以前吃过的年夜饭南瓜就是用碗在锅里蒸一蒸，什么也不放就上桌了，口味单一，没有几个人喜欢吃，后来吃过一道蜜汁南瓜，非常好吃，上年夜饭餐桌很有必要，但我用的是北方的普通南瓜，外形有点强差人意，如果用海南的小南瓜外形一定好看。

年菜金玉满堂

原料：南瓜600克，冰糖100克，蜂蜜50克，白糖25克，白兰地葡萄酒15克，麦芽糖75克，清水500克。

年菜金玉满堂的做法

1，南瓜从中间剖开，拦腰切开，切成大约10厘米长，4厘米宽的三角形。

2，把除了南瓜之外所有的料都放入锅里，大火煮开。

3，放入南瓜块，开盖用小火,煨20分钟左右直至成熟，

4，糯米浸泡半个小时以上，煮成米饭。

5，戴手套把糯米搓成一个个的椭圆形。

6，一块南瓜一个糯米团摆开，浇上一些蜜汁就可以吃了。

小贴士：

1、白兰地就是张裕金奖白兰地，超市里买十几块一瓶的。

2、一定要开盖煨，否则南瓜块会很软。

健康饮食网小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜