橄榄油酥皮可颂的做法

中西结合做出解馋低卡的------橄榄油酥皮可颂

非常喜欢吃可颂，以前是用动物性的片状黄油自己做，非常麻烦，黄油的熔点低，南方即使到了现在室温还是20度呢，操作起来非常的麻烦，每操作一个步骤就得得放入冰箱，避免黄油融化，做一次，费时费力，而且热量奇高。

但是可颂的美味，念念不忘，冬天脂肪的存储速度是夏天的4倍，想减肥又想吃，怎么办？橄榄油版的伪可颂，解馋低卡!

口感虽然没有黄油版的松软，奶香，但是加入了喜欢的葱油，绝对中心合璧！

橄榄油酥皮可颂

配方：高筋面粉450g、水240m1、糖25g、盐6g、酵母7g、中筋面粉100克、油100g

橄榄油酥皮可颂的做法

1.先做好油酥面团：100克中筋面粉，加100克葱油，揉匀。（葱油的做法：葱切碎，用热油炸出香味，放凉使用）

2.主面团;将高粉，糖，油，眼，酵母，水，混匀，揉出膜，第一次发酵

3.取出，滚圆，松弛

4.油酥擀开

5.面团压扁排气

6.将油酥放入到擀开的面饼上，包好

7.四周捏紧，翻面

8.擀开成大片

9.两边向中间对折

10.松弛

11.再次擀开

12.切成底部10，腰长20的三角形

13.卷起，放入烤盘，二次发酵

14.发酵好后，烤箱预热200度，烤20分钟即可。