豆豉花生辣酱的做法

每年的秋天，正是小红辣椒灿烂微笑的时候。

而这个时候，我就会买上二斤，不为别的，就为了做蒜蓉香辣酱。

因为我是江苏人，对辣椒的接受程度，不如四川湖南。

而偏喜欢在做菜的时候，少加一些辣椒，这样即提味，又开胃。

于是，加了蒜蓉的辣椒酱，辣椒味减少了，而蒜香味增加了。

正适合我！

今年照往年的习惯又做了半锅辣椒酱。

怎么吃更好吃？成了放在我目前的问题。

昨天他们提起赵本山的小品说，生活中，有困难要上，没有困难，也要创造困难上。

这个蒜蓉辣椒酱本身就很好吃了。

不过，咱们还要给它加些料，让它更好吃！！

入秋餐桌上的常备酱---豆豉花生辣酱

原料:蒜蓉香辣酱50克，花生米100克，豆豉30克，芝麻30克

豆豉花生辣酱的做法

1，花生放在盘子中

2，用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）

3，取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉。

4，蒜蓉香辣酱备用。

5，锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香

6，再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）

7，再倒入蒜蓉香辣酱

8，最后倒入花生碎起锅即可。

飞雪有话说

1，花生有红皮和白皮的两种，因为制作中要去皮，所以也就无所谓品种了。

2，蒜蓉香辣酱根据各人口味增加，喜欢辣的多放些！

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用