圆白菜香菇的做法

菜系及功效：胃炎食谱 癌症食谱

圆白菜香菇

原料：圆白菜500克，鲜香菇100克。

圆白菜香菇的做法

将圆白菜切成块状约2x3厘米，用开水略烫捞出，过凉控干水。炒锅上大火，放食油烧热，葱花炝锅，入鲜汤、酱油、白糖、精盐、圆白菜、香菇，汤沸撇沫，烧至入味，调味精，湿淀粉勾稀芡装盘。

用法：食用。

主治：胃炎、癌症。

圆白菜营养分析

营养成分：每100克圆白菜含水分100克，蛋白质1.1克，脂肪0.4克，碳水化合物3.5克，粗纤维1.2克，灰分1.3克，胡萝卜素2毫克，维生素Bi0.08毫克，维生素：B20.15毫克，尼克酸1毫克，维生素C76毫克，钙100毫克，磷56毫克，铁1.9毫克，钾200毫克，钠45毫克，氯15.9毫克。

药用功效：益心肾，健脾胃，可增进食欲、促进消化、预防便秘。主治多梦易睡、耳目不聪、关节炎、黄毒、胃炎、胆囊炎、便秘、癌症等症。

食用宜忌：圆白菜含粗纤维量多，且质硬，脾胃虚寒腹泻、小儿脾弱者不宜生食。烧煮和加盐时间不宜过长，以防丧失和破坏防癌、抗癌的营养成分。

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