桃形栗子包的做法

最适合在冬天里享受的下午茶点——桃形栗子包

初冬，繁花落尽，寒梅未开。

一夜北风，吹落了一地枯叶，只余光秃秃的树干倔强的挺立着。它在等候明年的春暖花开。

窝在房间里躲避冬日的严寒，恍惚间沉入梦中，仿佛又看到了春天满树桃花开，似乎听到了花开的声音。心底，也在期待春天的温暖吧。

轻挽双袖，用怀念春天的心来制作份温暖的点心。桃形栗子包，她带着我对春日满树桃花的期待，夏日一树青葱的向往，以及秋日那满树蜜桃的思念。

一个个精致的桃子在手中成型。温暖的黄色外表，在冬日里，直达心底。

桃形栗子包

饼皮材料：

A鸡蛋：1个

蛋黄：1个

绵白糖：50g

B南桥酥油：30g

炼乳：60g

C小苏打：1.2g

泡打粉：1.4g

水：3g

D高筋粉：30g

低筋粉：170g

馅料：E栗子馅：540g

桃形栗子包的做法

1、将A放于容器中，隔水加热，一边搅拌一边加热至60~65℃。

2、离火，在1中加入B，搅拌至溶解，放凉待用。

3、将C搅拌溶化，待用。

4、将3倒入2中，混合拌匀。

5、加入过筛好的D，搅拌均匀。

6、用保鲜膜将5包好，放入冰箱冷藏1.5个小时。

7、将6取出，加入少量低筋粉拌匀，再分割成15g每个。

8、将栗子馅分割成25g每个，待用。

9、在7中包入8，然后搓圆。

10、将放入桃形模具中，压印成形。

11、入炉以上下火240/150℃约烘烤17分钟即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中