烧饼牛肉的做法

中式汉堡---烧饼牛肉

最近几天想吃烧饼牛肉了，因为上班时间紧，所以前天下班买好了牛腱子，晚上酱好后泡了一夜，转天一早起床麻利捞出来沥干入冰箱冷藏。今天下班忍着饥饿和面烤麻酱烧饼，随意加了一些蔬菜，哎呦呦！不要太好吃哦 话说，俺已经饿得快站不住了，照片嘛，马马虎虎大家凑合看吧

麻酱烧饼

原料：面粉400克、酵母4克、温水适量、芝麻酱3大勺、香油1大勺、五香粉2小勺、盐半勺、鸡蛋1个、芝麻50克,酱牛肉

麻酱烧饼做法

1、面粉中加入酵母混合均匀，面和得稍微软一些，把面揉到表面光滑后，在面盆上面盖上一块潮湿的盖布，放到温暖的地方醒发。

2、发面的时候来调芝麻酱，芝麻酱里不放水，要用油来调，我放的就是香油，还可以用花生油或者其他食用油来调稀，但是不能放水，加入五香粉、盐调匀。

3、把醒好的面从面盆中取出放到面板上排气揉光滑后擀成长方形的大片。

4、把调好的五香芝麻酱淋在面片上。

5、用手把芝麻酱涂均匀。

6、将涂有芝麻酱的面片从一头卷起，切成均等的小面剂子。

7、将面剂子放在手心里，用手指把两头分层的切面拢到中间。

8、将两头掐在一起并按实。

9、在面胚光滑的一面刷上鸡蛋液。

10、将刷了鸡蛋液的那一面放到生芝麻碗里按一下。

11、把蘸着芝麻的一面放到锅里稍微煎一下，火要小，芝麻很容易上色。芝麻定型后翻面再煎一下，定型后取出。

12、把烧饼放到烤盘中，放入烤箱用180度烤十五分钟左右就好了。

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