您的位置:首页 > 菜谱大全 > 家常菜 > 炸鹌鹑的做法炸鹌鹑的做法分类: 菜谱大全•2022-08-22 16:38:05炸鹌鹑 主料:鹌鹑4只,鸡蛋1个。 调味料:精盐、酱油、葱姜丝、花椒面、湿淀粉、植物油、白糖、香油各适量。 炸鹌鹑的做法 1、将鹌鹑去毛、内脏、头、爪,洗净,用刀一拍,剁成四块,加酱油、博盐、葱姜丝、白糖,腌渍约30分钟,加蛋清、湿淀粉、少许植物油拌匀。 2、锅中加植物油烧热,下入鹌鹑块,慢火炸熟呈金黄色时捞出,控油。 3·净锅中加香油烧热,加入花椒面和炸好的鹌鹑块翻匀即成。 特色介绍:肉质酥烂,味鲜咸香。 健康饮食网小提示 猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒