巧克力坚果曲奇的做法

烘焙,我玩得不多,但也有几种小点心是朋友们念念不忘的味道。诚如这巧克力坚果曲奇,巧克力的香味与杏仁的香味交互交融,还有那浓浓的黄油香、香脆的口感都是让大家难已忘怀的。

这曲奇,纯手工打造,无需裱花,无需模具,新手也可以轻松玩转。每次,我都是大批量生产,但每次都是被一扫而光。尝了鲜,还得打包带走。每次,想带手信给朋友时,我就会做这巧克力坚果曲奇。

巧克力坚果曲奇的做法

巧克力坚果曲奇

材料:低筋面粉200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g

巧克力坚果曲奇的做法

1、准备好巧克力豆。

2、准备好杏仁。

3、将杏仁用擀面杖擀碎。

巧克力坚果曲奇的做法

4、低筋面粉和苏打粉过筛。

5、准备好白糖。

6、黄油先提前从冰箱取出,室温下软化。

巧克力坚果曲奇的做法

7、加入白糖,用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。

8、在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。

9、加入杏仁碎和巧克力豆。

巧克力坚果曲奇的做法

10、用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。

11、用勺子抓起一小块饼干面糊,用手掌稍微压平(厚度约2-3mm),放在铺了锡纸的烤盘上,稍微留点空隙。

12、将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190℃约15分钟,烤制表面金黄色(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上),冷却后密封保藏。

巧克力坚果曲奇的做法

特别提示

这个饼干不需要用模具,但厚度尽量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。

我做的是三倍的量。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢