无花果核桃麦香的做法

面包体松软十足，唇轻触到的面包表皮的瞬间，伊斯尼黄油香淡淡的散开，诱惑者你大大的来上一口，入口后能感受到麦麸，无花果，核桃仁，黄金幼砂糖各种的香，而天然酵母所带出的微酸在咽下面包后仍然会在舌尖萦绕，久久不散。面包整体是微甜的，味道很和谐。

无花果核桃麦香

原料：金像高筋面粉400g，风车全麦面粉100g，天然酵母200g(100%水粉比例，制作方法请点这里)，水270g，太古黄金幼砂糖60g，太古细砂糖20g，统一天然海盐6g，燕子酵母4g，无盐黄油50g，*无花果干80g，核桃仁40g

表面：烤后趁热涂上适量法国无盐黄油（这种发酵黄油带有乳酪甜香，有特殊风味，没有用普通黄油代替即可）

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

无花果核桃麦香的做法

1.面包机内加入水，糖，面粉，面团揉着混合后静置30分钟，然后加入盐，天然酵母，酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约30分钟至1.5倍大，入冰箱冷藏12-24小时。

2.从冰箱取出恢复室温1小时。

3.将分割8等份。

3.擀成长椭圆形，中间放上适量切碎的无花果干和烤香的核桃仁碎。自上而下卷起。捏紧底边。发至两倍大。

4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。

5.放入烤箱180℃中层烤18分钟。

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