冰镇糖渍番茄的做法
今天上一道特别怀旧的夏日消暑美食——糖渍番茄。对于70后，甚至很多80后，童年的记忆中，番茄是当水果来吃的。那时候的番茄中看又中吃，又大又红咬一口酸甜的汁水直爆。家里厨房靠墙吊挂着的菜篮子里，馋嘴的时候掂着脚尖摸过去，永远都不会让人失望，红红的番茄洗洗直接上口吃已经美得不得了啦，偶尔妈妈会"舍”出两大勺精贵的白砂糖，将大半搪瓷盅子的切片番茄和白砂糖拌匀，吊到井水里冰镇个小半天，溽热难耐的夏日，抱着那盅"冰镇”糖渍番茄连汁带果肉的吞咽，小脑瓜子里闪念的恐怕唯有"人间美味”四个字啦。
家里先生"苦孩子”出身，口味也特别恋旧，对于他来说，神马冰淇淋冰沙奶昔鲜榨汁的，都是浮云，夏日里最消暑的莫过于一大碗最质朴的糖渍番茄。呵呵，这么好养的"孩子”，倒也省了我不少气力，菜场里红艳艳的本地番茄又多又便宜正当卖，每回上菜场都提拎小半篮子回来，洗洗切切拌拌1分钟搞定，井水现在是不容易有了，就搁冰箱里冰镇吧，一样的好吃！
1分钟DIY最怀旧的夏日消暑佳品-糖渍番茄
冰镇糖渍番茄
制作材料：本地番茄4个，白砂糖适量、面粉
冰镇糖渍番茄的做法
1-2.准备好材料，番茄及白砂糖；将1大勺面粉倒入大盆中，加入清水搅匀，将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右；
3-4.将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净，将番茄放入清水盆中，置于水龙头下用流动水涮洗干净；将番茄置于案板上横切成片；
5-6.将切片番茄平铺在保鲜盒中，均匀地撒上一层白砂糖，白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖，以此做法将所有番茄片制做完成，锁盖好盒盖，将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇，至汁水渗出果肉软身后即可食用。
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