萝卜干炒毛豆的做法

夏季是毛豆上市的旺季。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。

今天的萝卜干炒毛豆不仅做法简单而且很下饭，喝粥的时候当小菜也很不错。

萝卜干炒毛豆

主料：毛豆、萝卜干、腊肠一根（没有也可以）

调料：葱姜末、干辣椒、生抽、糖、盐、小米辣

萝卜干炒毛豆的做法

1、毛豆剥皮取豆，豆子洗净焯水备用；

2、腊肠蒸熟后切丁、萝卜干切丁备用；

3、锅中倒油，油热后下葱姜末、干辣椒段爆香后放入萝卜干和腊肠丁煸炒出香味；

4、接着将毛豆倒入锅中煸炒2-3分钟，放生抽、糖调色调味；

5、放少许开水焖片刻，出锅前放盐调味。

特别提示

1、毛豆先焯水再炒，可以去除豆腥味，也容易成熟；

2、因为萝卜干有咸味，所以盐要少放；

3、愿意吃辣的，可以出锅前放适量小米辣粒。

健康饮食网小提示

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