肉味茄子的做法

想吃肉又怕胖怎么办？烧茄子----肉味茄子

这么长时间没有给菜园子除草施肥了。罪过！

不过我真的没有偷懒，一直都在忙正经事情。我家公主今年高考，大家懂得，虽然是孩子高考，可对于家长的煎熬一点点也不逊于孩子。眼见着高考的日子越来越近，心儿啊，变得格外的脆弱和敏感。

懒羊羊算是一个好学生，从上小学起就不用我操心，是老师眼中的乖孩子好学生。

可是人心总是贪婪的，对她的要求也就不满足于"乖”和"好”，还希望她更高更强。你说我心里真的没有偶尔冒出"北大”的幻想吗？只不过我总是自我安慰式的及时打消自己地遐想。

春节过后陪懒羊羊的时间更多了，为她的衣食住行操心着，也珍惜着不多的机会为她殷勤着。

当然在吃上面更是用足了心思，太荤了不行，太素了不行，考验我的拿捏分寸啊！

今天给大家推荐的菜式是肉味茄子。女人对身材的追求是永恒的也是必须的，大部分女人不是不爱吃肉，而是不敢吃肉。

给大家一个好的建议，吃茄子吧，美味又营养。茄子是口感最像肉的食材，关键给她滋润充足的肉味，那就是美美的肉菜了！

肉味茄子

材料：茄子四根（白茄子）、姜蒜、肉末少许、泡椒酱、葱花。

肉味茄子的做法

1.茄子去蒂洗净、蒜瓣姜片备用。

2．茄子对切后在茄背上打菱形花刀，后迅速放入水中浸泡，否则茄子会很快变黑的。

3．锅中热油，煸香姜蒜后将茄子逐条放入锅中煎至焦黄变软。只要煎没有打花刀的一面即可。

4．另起锅，煸香肉末转大火、放入茄条烹入料酒、盐、糖、老抽，加一小勺泡椒酱，加入半碗水烧开后转小火焖10分钟即可。

5．撒上葱花装盘。

特别提示：烧的过程中尽量少翻动茄子，保持茄子的外形完整。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。